カカオ不使用なのに、ミルクチョコのような味わい！ごぼうから生まれた新スイーツ『GOVOCEミルク』2025年11月1日発売

株式会社あじかんは、焙煎ごぼうを主原料としながら“チョコレートのような口どけ”を実現した新感覚スイーツ「GOVOCE ゴボーチェ」の新作『GOVOCE ミルク』を、2025年11月1日(土)より自社通販サイトおよびコンビニエンスストアやスーパーマーケット、ドラッグストアにて販売開始いたします。

ごぼうの栄養と香ばしさを生かしつつ、チョコレートのように楽しめる新感覚スイーツとして展開いたします。

代替チョコレートとして注目された『GOVOCE』が、よりマイルドに進化■GOVOCEについて

あじかんでは2023年、独自の特許製法による焙煎ごぼうを使用し、カカオを一切使わずに“チョコレートのようななめらかな口どけ”を再現したスイーツ素材「MelBurd(メルバード)」を開発。

その素材を約3cm角のカレ状に商品化し、「ごぼう」と「ドルチェ(デザート)」を組み合わせた『GOVOCE(ゴボーチェ)』として2024年8月に発売し、カカオショックが話題となった2025年前半は代替チョコレートになり得る食品としても注目されました。

国産焙煎ごぼうの香ばしさの中にチョコレートを思わせる風味を感じることができ、食物繊維を豊富に含み、ノンカフェインであるという健康メリットも評価される一方で、「ごぼう風味が強い」「ビター感が強い」といった声も寄せられました。