コーヒーコンシェルジュ研修体験レポート！「カフェ・ベローチェ」「珈琲館」「カフェ・ド・クリエ」運営の『C-United』が社内研修を初公開

フードペアリングでより深まるコーヒーの魅力

研修では単にコーヒーを飲むだけでなく、各ブランドに合わせて開発されたフードとのペアリング体験も行われました。

深煎りのベローチェコーヒーにはチョコチャンクスコーン、女性客の多いクリエには塩キャラメル、そして浅煎りの珈琲館にはオレンジパウンドケーキといった組み合わせが紹介されました。

特に印象的だったのは、珈琲館の人気メニューであるナポリタンとコーヒーの相性について。
「なぜコーヒー屋さんにナポリタンが多いかという理由がここにある」と解説され、参加者からは驚きの声が上がりました。

障がい者雇用にも取り組む自社焙煎所を公開
研修では、2024年3月に本社1階に開設した自社焙煎所の見学も実施されました。

この焙煎所では、「CUクルー」と呼ばれる障がいを持つスタッフ9名が焙煎から梱包まで一貫して作業を行っています。
「お客様に美味しいコーヒーを届けたい」という共通の意識のもと、お互いの得意不得意を補い合いながら、1日平均15回の焙煎を行い約30kgのコーヒー豆を焙煎しています。

また、今回初公開された新商品「タンザニア エーデルワイス」は、同社の焙煎所で焙煎した豆を全国の珈琲館で販売する初の試みを実施。