いつもの冷しゃぶがしっとりやわらかに！「みょうが豚」

な、なんておいしいんだ……冷しゃぶ！！
その秘密は、ゆでる温度と冷まし方。
シンプルな料理だけに、この2点に気を付けるだけで格段の違いが出ます。

(c)ツレヅレハナコ
みょうが豚のレシピ 夏バテに効くビタミンＢ1を含む豚肉に、今が旬真っ盛りのみょうが（3個で100円なのは夏だけです！）をどっさり。
この2つをシンプルに合わせて、ごまだれではなくポン酢＋オリーブオイルで食べるのが好み。
これに、にんにくを少々すりおろすと、さらにパワフルな一品になりますよー。
ぜひ熱帯夜にビールをプシュッと開けて、しっとりやわらか冷しゃぶをお楽しみください！


(c)ツレヅレハナコ
＜材料＞
・豚しゃぶしゃぶ肉（豚小間でもいいです。食感がモサモサするけど……）
・みょうが（どっさり。小ねぎ、しそ、セロリ、パクチーなどお好みの香味野菜でＯＫ）
・ポン酢
・オリーブオイル
・にんにく（写真はひとかけですが、ほんのちょっとで十分）
・白ごま（お好みで）

(c)ツレヅレハナコ
＜作り方＞
1．鍋にお湯を沸騰させ、弱火にする（水面がポコポコしない程度）。
そこに、豚肉を1枚ずつ入れて、肉に完全に火が通らないくらいでザルにあげる。