○○にもなる！ ミニトマトをメイン食材にしたレシピ3選

サラダやお弁当に彩りを添える名脇役のような存在であるミニトマト。プチっとした食感がおいしいですが、メイン食材になるイメージはあまりないのでは？でも実は、アイデア次第で立派なおかずになるのです。そこでここでは、ミニトマトを使ったレシピを3つご紹介します。

ミニトマトのオーブン焼き

トマトは生でもおいしくいただけますが、加熱調理にも適している食材。そこでまずは、オーブン焼きのレシピです。

【材料】
・ミニトマト…お好みの分量
・ベーコン…適量
・ピザ用チーズ…お好みの分量
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々

【作り方】
1）洗ったミニトマトを半分にカットし、ベーコンも食べやすい大きさに切る
2）耐熱容器にミニトマトとベーコンを入れて塩を振る
3）2の上にピザ用チーズをのせて、オーブンで数分加熱する
4）食材に火が通り、ピザ用チーズがとけたら取り出し、ブラックペッパーを振ったら完成

ベーコンはもちろん、トマトにも旨味成分がたっぷり含まれているので、味付けはちょっとだけでOK。お好みでほかの野菜をプラスしてもおいしくなります。

ミニトマトのマリネ

続いてのレシピは、夏にもピッタリの爽やかなマリネ。