二次発酵不要！ふわふわモチモチ♡自家製パン作り

この時、塩、グラニュー糖、イースト菌を入れる時の置き方に注意する。※1：《作る際のポイント》に説明あり。

2）BONIQをセット40℃0:40（40分）に設定する。



3）お湯を加えるお湯をボウルのイースト菌に当てるように、3回に分けて加える。

都度、さえ箸でまとめる。

4）生地をこねるパンこね台に生地を移動し、手で生地を折り込むようにこねる。

ベタつく生地が、手の中でひとまとまりになるまでこねる。

5）ボウルに戻す生地の閉じ目を下にしてボウルに戻し、上からラップをふんわりかける。



6）BONIQの水位を調整するボウルに入れたパン生地の1/3の高さに水位がくるよう、耐熱性のあるココットやボウルを鍋に逆さに置いて底上げをし、調整する。

7）BONIQに投入BONIQが設定温度に達したら、ボウルの上に濡らしたふきんを被せて湯せんに入れ、低温調理をする。

湿度を保つため、BONIQの湯せんにコンテナ用シリコンカバー、もしくはラップを被せてカバーする。

8）生地の膨らみをみるBONIQの設定時間終了タイマーが鳴ったら生地を取り出し、膨らみを確認する。