野菜をもっと好きになってQOLアップ！《キユーピー マヨテラス》でマヨネーズの秘密を探る

マヨネーズの天敵である酸素から守る工夫がされているんです。

だから、開封前のマヨネーズは、長期間おいしさを保つことができるんですね。

《ファクトリーウォーク》では、マヨネーズ製造工場での過程を体験することができますよ。部屋に入るには、コミュニケーターのパスが必要。これは、本物の工場でも高いセキュリティ保っている、ということを知ってもらいたいからなんだとか。



続けて、エアシャワーも体験。工場がどれだけクリーンに保たれているかを身をもって実感できますよ。

《卵トンネル》を通って到着した部屋には、またしても巨大モニターが。ここで、最初の工程、“割卵”の様子を見学します。《キユーピーマヨネーズ》に使っているのは卵の卵黄部分のみ。そのため、卵を割ると同時に、卵白と卵黄に分ける必要があります。とはいえ、ここは工場ですから、のんびりしていられません。なんと、ひとつのマシーンで1分間に600個の卵を割って、卵黄だけをより分けているのです。

割卵機のスピーディーで迫力ある動きは、ぜひ〔マヨテラス〕で確認していただきたいと思います。

より分けられた卵黄は、お酢と植物油を合わせてマヨネーズに変化します。