私でも簡単にできちゃう♡ドライ野菜を自宅で作ってみた

また、ザルだけですと、風でひっくり返されてしまうこともあるので注意が必要です。安定感のある平ザルであったとしても、突風などで野菜ごと飛んでいってしまう可能性はゼロではありません。ザルの中心部に重しを載せておいたり、紐で留めて置いたりしておくと良いでしょう。（ザルの裏側にテープをつけて止めています。）

おすすめ調理法は電子レンジ

外で野菜を干すのはちょっと、という方におすすめなのは室内で作る方法。それは、電子レンジを使ったやり方です。原理は全く同じ。電子レンジにより、水気を飛ばし野菜をドライな状態に変化ささせます。皿の上に野菜を置いて、電子レンジにかけるだけ。上手にドライになったら、熱を冷ますために、風通しのいい場所に置きましょう。そうすることで、よりパリッとしたドライな感じに変化します。

設定時間やワット数は、野菜の種類や厚さにより異なります。なので、３０秒〜１分刻みで野菜がどうなっているか観察するのがオススメです。ワット数が高すぎるor時間をかけすぎると、黒く焦げてしまう可能性もありますよ。

加熱時間によって野菜はここまで変わる

当たり前ですが、電子レンジに長くかけた方が、水分の蒸発が進みます。