落ち着いた茶室のような空間で、旬魚と日本酒に舌鼓【料理茶屋　乃可勢】｜東京・大山

• “茶室”をイメージしてつくられたくつろぎの空間
• さまざまな調理法で旬の魚介のおいしさを存分に引き出す
• 料理のおいしさを一層引き立たせてくれる、こだわりの『お酒』

目次 [開く][閉じる]

• “茶室”をイメージしてつくられたくつろぎの空間
• さまざまな調理法で旬の魚介のおいしさを存分に引き出す
• 『生本マグロの中トロ』
• 『鰻蒲焼』
• 料理のおいしさを一層引き立たせてくれる、こだわりの『お酒』
• 料理人プロフィール: 奥富克典さん
• 料理茶屋乃可勢

“茶室”をイメージしてつくられたくつろぎの空間

木の格子のファサードが目を引く【料理茶屋乃可勢】。ホテルの和食レストランや割烹料理店などで経験を重ねた店主・奥富さんが、茶室のような空間でゆったり過ごしながら、おいしい料理を楽しんでほしいとの思いから、2017年にオープンしました。


遊座大山商店街にかまえる

店内はハードルの高さをなくし、温かで落ち着いた雰囲気に。カウンター席はキッチンから響く音や、ただよう香りを楽しめる特等席。お一人さまのゲストも多数来店しています。テーブル席は家族や友人、グループでの食事にオススメ。ドレスコードはなく、肩肘張らずに気軽に訪れることができます。

温もりのある空間

食材は奥富さんが四季折々の旬の魚介を厳選。「刺身」のほか、「揚げ」、「焼き」、「煮る」など、おいしさを引き出すさまざまな調理法を用いて、こだわりの一皿に仕上げています。仕入れによって料理が異なるので、訪れるたびに新しい味わいにも出合えるのが醍醐味です。