蓋を開くとスモークがあふれる八寸や「美桜鶏」の水炊きを味わうくずし割烹｜東京・飯田橋【縁楽】

訪れるたび、新たな味わいに出会えます。

非日常感たっぷりな屋根裏の座敷席も

2階の屋根裏座敷席は、非日常感漂う大人の隠れ家

2階屋根裏の座敷席は、控えめな明るさの照明の中、しっとりとくつろげる空間。落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりと会話に集中できるので、“ここぞという勝負のかかった接待”やデートにもおすすめです。

料理人プロフィール：高橋護（タカハシマモル）さん

1986年、新潟県生まれ。民宿を営む家に生まれ、料理や接客業を身近な仕事として育ち、「北陸学園」へ進学して調理師免許を取得。上京後は、会席・炭火焼料理の【うかい鳥山】へ入社を決める。その後、日本料理の【葉山日影茶屋】で海鮮料理を学び、銀座の水炊き専門店へ。神楽坂にあるチーズ＆ワインのビストロ【Bonheur】では料理長を経験。2019年12月、【縁楽】では店長としても活躍している。

縁楽

【エリア】神楽坂
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】850円
【ディナー平均予算】5000円
【アクセス】飯田橋駅 徒歩5分

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。