炭火で焼く肉や10種の〆パスタを活気あふれるカウンター席で堪能【TOSAGE】｜東京・麻布十番

• スタイリッシュで居心地の良いカウンター席が魅力
• 新鮮食材を使ったパスタや炭火焼きの肉を満喫
• チーム3人で吟味してセレクトするワインの数々

目次 [開く][閉じる]

• スタイリッシュで居心地の良いカウンター席が魅力
• 新鮮食材を使ったパスタや炭火焼きの肉を満喫
• 『秋トリュフのタヤリン 発酵バターソース』
• 『スミイカのカルパッチョ サラダ仕立て』
• 『山形牛熟成フィレ炭火焼』
• チーム3人で吟味してセレクトするワインの数々
• 料理人プロフィール：登坂 涼シェフ
• TOSAGE

スタイリッシュで居心地の良いカウンター席が魅力

六本木駅から徒歩11分、麻布十番駅から徒歩15分というアクセス。重厚な印象の扉を開けて、シックな雰囲気の空間へ。カウンターのすぐ対面にキッチンがあり、火口はあえてゲストに向かい合う形でつくられています。そこで出合えるのは、「千手観音」とも呼ばれる見事な手捌きで仕上げられていくパスタなどの料理というから、心が躍ります。


落ち着いた雰囲気の奥ゆきのあるカウンター席

“お客様と対話しながら料理を作る”という理想を持っていた料理人の登坂涼氏。オープンキッチンのカウンターイタリアンという理想を実現したのがこの【TOSAGE】です。炭火で焼く肉や生パスタ・乾麺ともに数種類揃えるパスタをソースに合わせたベストなバランスに仕上げます。

厨房からの窓も付いた、プライベート感あふれる個室

新鮮食材を使ったパスタや炭火焼きの肉を満喫

活けの蟹やハモといった新鮮な素材を厳選し、一から丁寧につくるイタリアンを堪能できるのが魅力。