明石の天然鯛をまるごと使用した【祇園丸山】の『炭火焼天然鯛ご飯』をお取り寄せ

【祇園丸山】は、京都で13年連続ミシュラン二つ星を獲得する料亭です。料理長の丸山嘉桜さんは、京都を代表する【菊乃井】や【和久傳】で料理長を務めてきた経歴の持ち主。京都の伝統と文化を独自の美意識で表現する京料理は、季節の移ろいを味に織り込み、伝統を継承しながら進化を続けています。その【祇園丸山】の味を、自宅で楽しむことができます。

『炭火焼天然鯛ご飯』7,800円（送料込）

炭火焼明石産天然鯛のほかに、京都産無洗米、スープ、薬味には三つ葉、胡麻、江戸生姜まで同封されています。そのため事前準備が不要で、あとは炊飯するだけなのも嬉しい。土鍋はもちろん炊飯器も使用可能です。


仕上げの薬味が湯気とともに香ります

炊飯器での作り方

・同封の無洗米を540mlの水に15分ほど浸し、米に水分を吸水させたのち水を捨てる
・炊飯器に移し、特製スープと鯛を一緒に炊飯する
・ご飯が炊き上がったら、三つ葉、江戸生姜、炒り胡麻を振りかけて完成


おこげがまた幸せです

今回は鍋で炊きました。立ちのぼる湯気と上品な香りから味わいます。ご飯には鯛の甘み、旨みがぎゅっと詰まっていて、鯛はふかふかでゆっくりと口の中でほどけていきます。