「名店のお取り寄せ」や「おひとりさま」など、新たな楽しみ方も！ コロナ禍で変わった飲食店の業務形態

大きな円卓に一人ぼっち、という肩身の狭さを感じずに、おひとりさまの小さなポーションでもきちんと作り立てが楽しめるのが嬉しい所。「前菜数皿とグラスワインでもいいですし、アラカルトでも自由に楽しんでほしい。ポーションの相談も気軽にしてください」（林氏）コロナ禍を機に、おひとりさまと中国料理がグッと近くなるお店が誕生しています。

桃仙閣東京

【エリア】六本木
【ジャンル】中華料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】12000円
【アクセス】六本木駅 徒歩1分

世の中がどんな風に変わっても、やっぱりおいしいものは食べたい。そんな私たちの願いに応えてくれるサービスの数々。味わうたびに「レストランってやっぱりいいな」と思わせてくれるはず。料理作りのみならず、豊かな発想力と思いをもって、新しい食のあり方を提案してくれるシェフたちに、改めて拍手を送りたいと思います。

参考資料
「ホットペッパーグルメ外食総研」
調査期間：2021年4月1日（木）～2021年4月12日（月）
調査対象：首都圏、関西圏、東海圏に住む20～69歳の男女
有効回答数：10,089件