フランスの郷土料理をもっと気軽に楽しむ｜【Au Bélier（オー・ベリエ）】宮城

本場パリで腕を磨いたシェフが手がけるカジュアルに楽しめる料理

日本のフレンチの名店や本場パリのレストランで修業したシェフが織り成す、カジュアルなフランス郷土料理が魅力です。確かな技術に裏打ちされた手間暇をかけた料理の数々は、どれもワインによく合います。コースではなくアラカルトがメインのメニューのなかから、特にオススメの料理を3つ紹介します！

肉の旨みがたっぷりの『パイに包んで焼き上げた鴨とフォアグラのパテ』

肉の旨みがたっぷりの『パイに包んで焼き上げた鴨とフォアグラのパテ』は、パイ生地の食感も楽しい

鴨とフォアグラのパテ・アン・クルートは肉の旨みがあふれるアラカルトです。パイ生地の食感が、鴨肉とフォアグラの詰め物の濃厚な味に絶妙なアクセント。美しい切り口を目で楽しみながら、濃厚な肉感をダイレクトに味わえる逸品。シェフがこだわる、見た目にも楽しいメニューです。

『牛ハラミのステーキ山葵風味の赤ワインソース』

『牛ハラミのステーキ山葵風味の赤ワインソース』は肉マニアも満足のメインディッシュ

厳選した上質肉の旨みを引き出すシェフの技で満足感たっぷりのステーキ。赤ワインでまとめた山葵風味の特製ソースは、丸2日かけて仕込んだフォン・ド・ヴォーをベースに使うなど、脂と赤身のバランスのよさを引き立てます。