調理の臨場感を味わい、できたての料理を食す日本料理の店｜【銀座 結絆】

• 調理風景を見ながら食す、日本料理のライブキッチン
• 滋味あふれる旬の食材を使い、できたてを味わう贅沢
• 日本酒やワインなど、ペアリングが楽しめるラインナップ

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• 調理風景を見ながら食す、日本料理のライブキッチン
• 滋味あふれる旬の食材を使い、できたてを味わう贅沢
• 日本酒やワインなど、ペアリングが楽しいラインナップ
• 料理人プロフィール：小林 和紀さん
• 銀座結絆

調理風景を見ながら食す、日本料理のライブキッチン

銀座のビルの6階にひっそりと佇む、洗練された大人の隠れ家

銀座にありながら、都会の喧噪を感じさせない大人の隠れ家のような雰囲気。店内中央に厨房が備えられ、包丁捌き、焼き物やだしの香りなど、食材が料理に生まれ変わる全工程を見ながら、できたての料理を食べる贅沢が味わえます。ライブキッチンならではの五感を刺激する醍醐味が自慢のお店です。

カウンター席と個室を完備、さまざまなシーンに対応できます

店内の雰囲気は和の要素を取り入れた上質でモダンな空間です。キッチンを囲むカウンター席は間接照明で特別感を演出。他にも８名まで利用できる竹取物語をテーマとした特別個室と４名まで利用できる掘りごたつタイプの個室が３部屋あり、会食や接待など、誰にも気兼ねせず料理を堪能できます。

滋味あふれる旬の食材を使い、できたてを味わう贅沢

店名の由来である「すべての人と人との絆を大切にしたい」という想いは、丁寧なサービスや料理にも込められています。