ハイアット リージェンシー 東京、“花鳥風月”モチーフの「和くっきい」よもぎ抹茶＆紫芋

ハイアット リージェンシー 東京は、老舗和菓子店・大三萬年堂の十三代目 安原伶香とコラボレーションしたスイーツ「和くっきい～花鳥風月～」を、2022年12月1日(木)から発売する。

“花鳥風月”モチーフの和風クッキー缶
ハイアット リージェンシー 東京では、ペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一と、老舗和菓子店・大三萬年堂の十三代目 安原伶香がコラボレートしたスイーツを展開。「和くっきい～花鳥風月」と名付けられた新作スイーツは、和と洋の素材を掛け合わせたオリジナルのクッキー缶だ。

缶には、よもぎ抹茶、梅昆布茶、紫芋、宇治抹茶、ショコラ山椒、うぐいすきなこの全6種類のクッキーを詰め合わせた。厳選した和素材を使用しているほか、最後の一枚まで楽しく味わえるよう味に変化をつけ、全6種のクッキーを通してバランスよく味わえるようこだわり抜いた逸品だ。

よもぎの香りが口いっぱいに広がる「よもぎ抹茶」は富士山、程よい塩味の中にほんのり感じる梅と昆布出汁の旨味が特徴の「梅昆布茶」は月、「紫芋」は梅の花、上品な香りの「宇治抹茶」はうぐいすモチーフで、味だけでなく、“花鳥風月”着想の繊細なデザインも魅力的。