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”夏フルーツ”のデザートコース、桃&マンゴースイーツを小田急ホテルセンチュリーサザンタワーで

 

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、旬のフルーツを使用した「デザートコース」を、2022年7月1日(金)から8月31日(水)まで、20階「サザンタワーダイニング」にて提供する。旬の”夏フルーツ”を使用した「デザートコース」小田急ホテルセンチュリーサザンタワーの、旬のフルーツを使用した「デザートコース」から、夏にぴったりの新作が登場。今回は、マンゴー、桃、パイナップルなど爽やかな甘みのフルーツを用いた、皿盛デザート4品をコース仕立てで提供する。濃厚なマンゴーや甘酸っぱいパイナップルを用いたスイーツコースは、“奇跡の果実”とも称されるカラマンシーのジュレに、甘酸っぱいパイナップルのコンポートを合わせた”涼”を感じるアミューズからはじまり、すっきりとした甘さのチョコレートムースと、濃厚なマンゴーのパルフェグラッセ(氷菓子)のハーモニーを楽しめるスイーツへと続く。みずみずしい桃たっぷりの「メインデザート」メインのデザートは、ジューシーな桃のコンポートとフレッシュなベリー、コク深いウェールズ産チーズのアイスクリームを盛り付けた1皿を用意。アクセントとしてザクザクとしたクランブルをトッピングしている。
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