「三ツ星ミルク専門店 ベイクアンドミルク」大阪・梅田に、超濃厚牛乳使用の“生チーズケーキ”など

「三ツ星ミルク専門店 ベイクアンドミルク(BAKE ＆ MILK)」が、2020年12月2日(水)に大阪・梅田にオープンする。

「三ツ星ミルク専門店 ベイクアンドミルク」は、熊本県 阿部牧場のミルク「ASO MILK」を使ったスイーツやパンを展開するショップ。濃厚さと甘さが特徴の「ASO MILK」は、ベルギー・ブリュッセルの国際味覚審査機構にて行われる食品コンクールで三ツ星を受賞するなど、味と品質にこだわりを持って作られた“超濃厚”牛乳だ。

スイーツは、低温で調理する ことにより、「ASO MILK」の贅沢な風味とコクを最大限に閉じ込めた2種を用意する。「とろける生チーズケーキ」は、「ASOMILK のむヨーグルト」を使いさっぱりとした風味でありながらコクも感じられる新感覚のなめらかチーズケーキ。

また、濃厚なミルクの味わいを堪能できる「濃厚イタリアンプリン」は、表面を炙ることでパリパリとした食感をプラスしている。

“湯種製法”によって作られるパンは、通常熱湯を使用するところ「ASO MILK」を使うことで清々しい香り・牛乳そのものの甘さを引き出している。甘くしっとりとした食感の「三つ星 生ミルク食パン」を販売する他、やわらかいミルクパンの中にリッチな「ASO MILK」クリームをたっぷりと入れた「生クリームパン」も店頭に並ぶ。