“薔薇”がテーマのアフタヌーンティー「秋華の重」ストリングスホテル東京で、薔薇スコーンやロールケーキ

スモークサーモンときゅうりをロールし、クリームチーズを合わせ、最後にアクセントとしてハーブを使用た一品だ。ひと口サイズにロールし、薔薇の花に見立てた盛り付けで仕上げている。

別皿で登場する、薔薇のアイスクリームパフェにも注目して。ライチとフランボワーズのムースの上に苺ソースや生クリームを重ね、さらにふんわりと薔薇が香るアイスを添えたデザートだ。添えられたローズリキュール入りのゼリーは、さっぱりとした味わいでお口直しにぴったり。

ドリンクはTWG Teaの紅茶など
ドリンクは、シンガポール発のラグジュアリーティーブランド「TWG Tea(ティーダブリュー ジー ティー)」の紅茶6種を用意。ロイヤルダージリン、ワールドツアーティー、バニラブルボンティー、ナポレオンティー、オーノアールティー、インディアンナイトティーが揃う。このほか、フレンチプレスコーヒーやエスプレッソ、カフェラテなど、約20種類のドリンクから選ぶことができる。

【詳細】
アフタヌーンティーセット「秋菓の重」
期間：2017年9月11日(月)〜11月30日(木)
場所：レストラン&バー「ザ・ダイニング ルーム」
住所：東京都港区港南 2-16-1 品川イーストワンタワー26〜32F
時間：ティータイム 14:30〜17:30(17:00L.O.)
料金：4,000円+税 ※別途サービス料13%を加算
※ドリンクはお代わりが可能。