「サロン・デュ・ショコラ 2025」ジェイアール京都伊勢丹店で、食感を楽しむフォンダンショコラなど

フィリップ・ベルの「ブール ユズ」、フランク・ケストナーの「アヴァランシュ」、オリヴィエ・ヴィダルの「ヴルール」を味わえる。

ドリンクの注目メニューは、⼩川珈琲によるイベント限定のカフェラテ。ダークチョコレート⾵味と⾹り⾼いイチゴのフレーバーシロップを層のように重ね、まるでヴェールのようなビジュアルに仕上げた。

イヴァン・シュヴァリエのレモンケーキ
ケーキ「ガトー ヴォヤージュ シトロン」は、フランス北西部のブルターニュ地方に拠点を置くショコラティエ、イヴァン・シュヴァリエによるもの。しっとりとした食感の“ジェノワーズ⽣地”に、ガナッシュやレモンジュレの層を重ね、アーモンドとホワイトチョコレートでコーティング。トッピングにはレモンコンフィを使用し、様々な味わいと食感が楽しめる1品となっている。

日替わりのオリジナルプレートも
さらにイートインにて、14ブランドがオリジナルプレートを提供する⽇替わりデセールも、事前予約制で用意する。たとえば、フランスのチョコレートブランドであるメゾン・ルルー(MAISON LE ROUX)が手掛ける、抹茶アイスクリームとフランボワーズソルベのパフェ。華やかで味わい深いパフェを、紅茶と共に味わうことができる。