ハイアット リージェンシー 東京の苺アフタヌーンティー、とちあいか丸ごと1粒モンブランなど

苺香るチョコレートムース×チョコレートスポンジのケーキ
「苺とミルクショコラのムース」は、ミルクショコラガナッシュと苺ムースを苺のホワイトチョコレートでコーティング。濃厚なチョコレートスポンジと苺風味のミルクチョコムースが、リッチな味わいを織りなすムースケーキだ。トップにはふんわりとしたシャンティクリームをのせ、苺チョコレートとフレッシュな苺で華やかに仕上げた。

ピスタチオ香るリングシューやタルトなど
このほか、香ばしく焼き上げたシュー生地に、「とちあいか」と濃厚なピスタチオクリームをたっぷり挟んだリングシューや、同じく「とちあいか」をアーモンドタルトとカスタードクリームで仕上げたタルトなど全10種の苺スイーツを用意する。

田園地方をイメージした本格セイボリー
セイボリーは、苺畑のある田園地方をテーマにした家庭料理が揃う。「ブーケサラダニソワーズ(ニース風サラダ)」は新鮮野菜に卵やツナを添え、爽やかに仕上げた1品。さらにサクサクの生地とクリーミーなフィリングが魅力の「キッシュロレーヌ」、真鯛にクリームソースを絡め、ひよこ豆のガレットで彩りを加えた「真鯛のアングレーズ」など4種がラインナップする。