ふっくら＆パリッとジューシー！　ヨーグルトグリルチキン

パックで買ったヨーグルトが余ってしまいそうなとき、ぜひ試して頂きたいレシピがこちら。
鶏肉をヨーグルトに漬け込んで、半日～1日寝かしておきます。
ヨーグルトのなかの乳酸がお肉の繊維をほぐし、細胞やコラーゲンの成分を含んで膨らむことで、肉質を柔らかくジューシーにしてくれるのです。

実際に試してみると、ふだんは多少歯ごたえが気になる鶏もも肉も、全体にふっくらソフトに！　香ばしくパリッと焼いた皮との食感も絶妙です。

■ヨーグルトグリルチキン

調理時間 30分＋漬ける時間　1人分 570Kcal

レシピ制作：料理家　森岡恵

＜材料　2人分＞
鶏もも肉　2枚
 塩　少々
＜調味料＞
 プレーンヨーグルト　100g
 塩　小さじ1
 ニンニク（すりおろし）　1/4片分
粒マスタード　小さじ2
EVオリーブ油　適量
レモン（くし切り）　2切れ
クレソン　2本