鍋で余った○○が大変身！ シャキっとおいしい「白菜のゴマ油和え」
2016年11月23日 18:00
寒くなり鍋の出番が多くなる季節がやってきました。それと同時に旬の野菜である白菜が冷蔵庫の常備野菜になっているご家庭も多いのではないでしょうか。
鍋に大活躍の白菜ですが、なかなか一度で消費しきれないこともあると思います。とはいっても残るのは、芯の部分が大半をしめる、黄味がかった白い葉ばかり。今回はそんな歯ごたえのある部分だからこそおいしくいただけるレシピを紹介します。
＜材料＞
白菜（鍋で余った芯に使い部分） 適量
塩（白菜の塩もみ用） 適量
ゴマ油 大さじ1前後
しょう油 小さじ1前後
白の煎りゴマ 大さじ1またはそれ以上
鍋に大活躍の白菜ですが、なかなか一度で消費しきれないこともあると思います。とはいっても残るのは、芯の部分が大半をしめる、黄味がかった白い葉ばかり。今回はそんな歯ごたえのある部分だからこそおいしくいただけるレシピを紹介します。
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■鍋で余った芯を有効活用！ 白菜のゴマ油和え
＜材料＞
白菜（鍋で余った芯に使い部分） 適量
塩（白菜の塩もみ用） 適量
ゴマ油 大さじ1前後
しょう油 小さじ1前後
白の煎りゴマ 大さじ1またはそれ以上
ライター
KMmama（けいえむまま）
大学卒業後大手航空会社に勤務。国内外各地を飛び回る。客室乗務員時代は外食の多い生活だったが、子供の食事を通して手作りだからこそ得られる安心や豊かさを再認識。自分の手料理を食べる家族が増えたことなどを通じて料理を極めたいと思う気持ちが高まる。
一男一女の母。時短でも得られる『母の味』も追究中。
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