ユズコショウでさっぱりと、アジのカルパッチョ

新鮮なアジが出回るシーズン。
たたきなどのお刺身もおいしいですが、たまには少し味を替えて、前菜風のおしゃれな一品に仕立ててみてはいかが？
ユズコショウがピリッときいたドレッシングは、さっぱりとして箸が進みます。
おもてなしメニューの前菜にも、ワインに合わせるおつまみにもぴったり。
アジ以外にも、お好みの白身魚でお試しください。

アジのカルパッチョ

調理時間 10分 160 Kcal

レシピ制作：料理家　保田 美幸

＜材料　2人分＞
アジ(刺身用)70～80g
＜ドレッシング＞
 白ワインビネガー　大さじ1
 EVオリーブ油　大さじ2
 ユズコショウ　適量
 薄口しょうゆ　少々
 塩コショウ　少々
 玉ネギ(みじん切り)　大さじ1.5
細ネギ　適量