愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 夏の野菜を食べて元気復活! ヘルシーレシピつき【ゆる精進生活】

夏の野菜を食べて元気復活! ヘルシーレシピつき【ゆる精進生活】

それでは、夏の旬食材を使った、ヘルシーな一品をどうぞ。

●なすときゅうりのあちゃら漬け(調理時間10分)
【材料】 (2人分)
茄子 1/2本(50g)<縦半分、斜め薄切り>
胡瓜 1/2本(50g)<縦半分、斜め薄切り>
塩 小さじ1/2
[A]酢・砂糖 各小さじ1
[A]辛子 小さじ1/4
[A]一味唐辛子 ひとふり(小さじ1/8)
[A]白胡麻 大さじ1

【作り方】
1. 茄子、胡瓜を塩もみして5分放置。水気を絞る。
2. [A]の調味液を合わせて完成!

「あちゃら漬け」とは、唐辛子を入れた甘酢に季節の野菜を漬けた料理。元は南蛮料理の一種で、いわば和風のピクルスのこと。その他、紫蘇や茗荷などの薬味をプラスするのもオススメです。薬味類は、殺菌作用・抗菌作用・食欲増進・消化機能向上・整腸作用などの効果があります。暑さで弱った胃腸を雑菌から守り、食欲を増進させる効果も。

夏の食材をうまく取り入れながら、暑さや紫外線にうまく対応していきましょうね。今日の一品を迷った時には、試してみてはいかがでしょうか?
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
この記事のライター
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ