夜食に食べても罪悪感なし。ダイエットにぴったり食材「こんにゃく」が肉の食感に変わるレシピ【ゆる精進料理】

■氷こんにゃくの旨煮(調理時間5分　蒟蒻を凍らせる時間除く)
【材料】(2人分　こんにゃく1/2枚分)
こんにゃく　150g
胡麻油　大さじ1
葱　1本(100g)<小口切り>
[A]砂糖・酒・みりん・醤油　各大さじ1
[A]すりおろし生姜　小さじ1

【作り方】
1.　<氷蒟蒻>こんにゃくをアク抜きをして、ひと口大にちぎり、ジップロックなどに入れて一日冷凍する
2.　<旨煮>フライパンに胡麻油を熱し、自然解凍した氷こんにゃくの水分をふきとって炒る
3.　葱と[A]を加え、煮汁がなくなるまで入り煮して(約5分程)完成！
※こんにゃくのアク抜き不要なものはそのまま使ってOKです!
こんにゃくを冷凍することで、まるでお肉のような食感に。食べ応えがある一品になりますよ！肉の代用として使ってみてはいかがですか？