オシャレで簡単、ハーブチキンとオレンジコールスローのお弁当

毎日のお弁当、できれば簡単でオシャレなものにしたい！と思いませんか。味がなじむまでに時間のかかる鶏肉料理も、前日に下味をつけて寝かしておけば、朝起きて焼くだけです。


オリーブオイルと一緒に漬け込んでいるので、フライパンを使わず、オーブントースターで焼けば洗い物も少なくて済みます。

コールスローも日持ちがするので作り置きしておいてもよいでしょう。味のきめ手はすし酢。少し入れるだけで本格的な味に。

■ハーブチキンとオレンジコールスローのお弁当
材料　1人分＜ハーブチキン＞
鶏もも肉　　　　1枚
にんにく　　　　　1/2片
ハーブ　　　　　　適宜（タイム、ローズマリーなど）
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
オリーブオイル　　大さじ1

＜オレンジコールスロー＞
キャベツ　　　　　1/16個
セロリ　　　　　　5cm長さ
オレンジ（房むき）3房分
塩　　　　　　　　少々
粗びき黒こしょう　少々
すし酢　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　小さじ1

白飯　　　　　　　適量
ふりかけ　　　　　適宜
ブロッコリー（塩茹で）1房
トマト（くし切り）　1切れ