美味しくてコラーゲン豊富。すっぽんを食べてきれいになる【DRESS×TERIYAKI】

突然ですが、「すっぽん」と聞いて、皆さんは何を想像しますか？「強精・強壮の妙薬」または、「なかなか食べることができない高級食材」「一部の食通だけが食べる食物」などとイメージする方は多いのでは。

確かに、すっぽんの印象として、間違いではありません。でも、これよりもっと大事なことがあります。ここ数年、すっぽんは、女性の美容や美肌に役立つ成分「コラーゲン」を豊富に含む食べ物として、美容感度の高い女性たちから、じわじわと注目を集め始めているんです。

季節の変わり目となる秋は、肌の調子が不安定になったり、乾燥したり……と、肌コンディションに悩まされる時期。だからこそコラーゲンをたっぷり含む食べ物を積極的に摂りたいもの。すっぽんも候補に入れてみてください。

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• ■すっぽん料理店の老舗といえば、京都「大市」
• ■「大市」など一流店にすっぽんを卸し続ける、伝説のすっぽん養殖場
• ■美味しいすっぽんを自宅でも食べたい人へ、おすすめのECサイト
• ■お知らせ秘密のすっぽんパーティに参加できます
• ■DRESS部活にご参加の方
• ■TERIYAKI美食倶楽部

■すっぽん料理店の老舗といえば、京都「大市」

女性の美の味方ともいえるすっぽんをいただける名店が京都にあります。すっぽん料理店の中でもとくに長い歴史を誇る「大市」は、約340年に渡り、すっぽん一筋で18代続く老舗中の老舗です。

同店の特徴は、コークスと呼ばれる石炭を原料に炭素を主成分にした燃料を使用し、高温（約1600℃）で一気に炊き上げる点。