行列店『アマムダコタン』のオーナーシェフが監修！ 手のひらサイズのクレープ誕生

ギフトコンシェルジュの真野知子さんが、おすすめギフトをご紹介。今回は『SOBAP』のソバープです。

真野（以下M）：今回はお花見シーズンにもおすすめ、持ち運びできる手のひらサイズのクレープです。

編集N（以下N）：東京駅構内にオープンしたこちら。行列店の『アマムダコタン』や『アイムドーナツ？』のオーナーシェフ・平子良太氏が監修した、そば粉を使ったクレープならぬ「ソバープ」というそうです。

M：引き出し型の箱の中にはミニブーケのように華やかなソバープが4種類。お店のイチオシはクランベリーや穂じその彩りが可愛らしい「しそベリーレアチーズ」ですよ。中は3層仕立てで、上のレアチーズとラズベリーソースを食べ進めていくと、途中からカスタードに生クリームを加えたディプロマットクリームに。

N：さらにその下にはクラッシュしたメレンゲがあり、違う食感に。一口ごとに味変するのが楽しい。

M：サラダ感覚で食べられる「プロシュートケール」などの惣菜系もおすすめ。甘すぎないそば粉の生地は、甘いものも惣菜も違和感なく味わいを包み込む、許容の広さがあります。

N：ちなみに惣菜系の芯にはグリッシーニが使われていて、これもカリッとアクセントになってる。