完熟バナナは凍らせる？　話題の『銀座バナナジュース』直伝の特製レシピ

ビタミンB群たっぷりのバナナジュースをおやつにすれば、ヘルシーな栄養補給に。大人気バナナジュース専門店の店主の極意を会得して、自分でも作ってみよう！

人気バナナジュースで気軽に栄養チャージ！
こだわり店のバナナジュースが巷では大人気。栄養素も豊富だと管理栄養士の森さやかさん。

「バナナには、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1、タンパク質の合成にかかわるビタミンB2の他に、同じくビタミンB群の葉酸が含まれます。葉酸は妊娠時に摂るとよいことで有名ですが、赤血球の生成をサポートするので、妊娠中でなくとも意識するのがおすすめ」

バナナの持つ糖質にも、特徴が。

「吸収が早いブドウ糖、果糖や、ゆっくり消化されるデンプン、オリゴ糖など、エネルギーになるスピードが違う複数の糖質が摂れるため、日中や夕方のおやつに最適です。牛乳と合わせることでタンパク質やカルシウムも補給。体質に応じて豆乳などに置き換えられるのもいいですね」

今回は、東京・東銀座の大人気店『銀座バナナジュース』店主の大和田理恵さん特製のレシピをご紹介！ヘルシー食材とのミックスにも、ぜひトライして。

バナナジュース作りの極意
その1完熟状態のバナナをセレクト。