完熟バナナは凍らせる？　話題の『銀座バナナジュース』直伝の特製レシピ

完熟バナナで作るのが最大のポイント。「目安は皮表面の4割が黒くなったくらい。暑いと溶けてしまうことがあるので、クーラーの効いた部屋か涼しい場所で保管を」（『銀座バナナジュース』店主・大和田理恵さん）

その2冷凍庫から出して、少し置いてミキサーへ



バナナが完熟したら、冷凍庫で一晩以上冷凍させて。「ミキサーによっては、混ぜる時に凍ってカチカチすぎるとなめらかなジュースができあがらないことも。室温で10分程度置いてからがいいでしょう」

その3豆乳やヨーグルトなど好みでアレンジ！

体質や好みに合わせて、豆乳やヨーグルトで作ることも可能！「豆乳の場合は牛乳と同量に置き換えて。ヨーグルトで作る時は、ヨーグルト大さじ4＋水100mlを、牛乳200ml分として使用できます」

ベーシックバナナジュース
まずは完熟バナナで基本のジュースにトライ！

材料（1人分）
凍った完熟バナナ…200g
牛乳…200ml

作り方
バナナと牛乳をミキサーに入れ、好みのなめらかさになるまでミックスする。

にんじんバナナジュース
β－カロテン豊富なにんじんはすっきり爽やかな甘みが特徴！


材料（1人分）
凍った完熟バナナ…200g
牛乳…150ml
にんじん…80g

作り方
材料全てをミキサーに入れ、好みのなめらかさになるまでミックスする。