パーティーの主役になれそう! 野菜たっぷりサラダレシピ
2015年6月10日 22:00![アーモンド×アボカドは見た目にもオシャレ感アリ。](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAnanNews%252F2016%252FAnanNews_1285%252FAnanNews_1285_1.jpg&small=600&quality=100&type=webp)
アーモンド×アボカドは見た目にもオシャレ感アリ。
■見て味わって二度おいしいエビとズッキーニのグリルクスクスサラダ
【材料】(2人分)
エビ(中)… 6尾ズッキーニ….小1本パプリカ(赤、黄)…各1/2個にんにく…1/2かけオリーブオイル…大さじ2粗塩、黒こしょう…各適量イタリアンパセリ… 2本クスクス…20gレモン…1/4個
【作り方】
(1)エビは殻をむき、背に切れ目を入れて背わたを取る。ズッキーニは幅1cmの輪切りに、パプリカは3cm角に切る。にんにくは軽くつぶす。イタリアンパセリは粗めに刻む。
(2)クスクスはボウルに入れ倍量の湯を注ぎ、ラップか蓋をして7分蒸し、イタリアンパセリを加える。粗塩、黒こしょうをふり器に盛る。クスクスをかけ、レモンを搾る。
(3)フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、エビ、ズッキーニ、パプリカの順に焼き、粗塩、黒こしょうをふり器に盛る。クスクスをかけ、レモンを搾る。
■口に広がるアーモンドの香ばしさアボカドチーズサラダ
【材料】(2人分)
アボカド…1個モッツァレラチーズ…1個クレソン…1/2 束アーモンド…20gオリーブオイル…大さじ1赤ワインビネガー…小さじ2粗塩、黒こしょう…各適量
【作り方】
(1)アボカドは半分に切って、種と皮を取り除く。
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