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パーティーの主役になれそう! 野菜たっぷりサラダレシピ

モッツァレラチーズも8等分に切る。クレソンは3等分の長さにする。アーモンドは乾煎りして粗めに刻む。
(2)皿にアボカド半分をおき、モッツァレラ、クレソン、アーモンドをのせる。
(3)オリーブオイル、赤ワインビネガーを回しかけ、粗塩、黒こしょうをふる。

◇アーモンド×アボカドは見た目にもオシャレ感アリ。

◇渡辺有子さん料理家。弊誌の連載「Cooking」でも活躍。『「献立」と「段取り」』(マイナビ)が発売中。人気の料理教室の今後の予定はこちらから。http://520fft.tumblr.com

※『anan』2015年6月17日号より。写真・津留崎徹花スタイリスト・荻野玲子
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