マー活！シビれる旨辛丼
激辛のその先へ・・・舌がシビれる！温まる！花椒をつかった旨辛レシピでマー活を楽しみましょう。(2019年02月11日)
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タラとトマトのピリ辛丼
定番のトマトの卵炒めにタラを合わせたヘルシーな丼。花椒の爽やかな辛みと卵の甘みのバランスを楽しめます。
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豚バラ肉とモヤシの旨辛丼
仕上げに振る花椒粉がポイント。野菜もとれる栄養バランスのよい丼です。
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鶏レバーの花椒煮丼
花椒の爽やかな辛味が甘辛く味付けした鶏レバーによく合います。
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麻婆豆腐丼
花椒の粒と粉を使った、ピリ辛好きにはたまらない麻婆豆腐丼。
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旨辛豚ショウガ焼き丼
定番のショウガ焼きに、花椒の爽やかな辛みをプラス。
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鶏とナスの辛みそ丼
トロリと火を通したナスに花椒がよく合います。ボリューム満点の丼です。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/hisato nakajima ｜cooking/kazuyo nakajima
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