【今日の献立】2024年11月24日(日)「豚肉と野菜のヘルシー蒸し by 杉本 亜希子さん」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉と野菜のヘルシー蒸し by 杉本 亜希子さん」 「ニンジンのゴマ揚げ」 「厚揚げのカブのおろし和え」 の全3品。
豚肉の旨味と野菜の甘みをシンプルに味わえる蒸し物をメインに、ほっとする和の献立です。

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• 【主菜】豚肉と野菜のヘルシー蒸し by 杉本 亜希子さん
• 【副菜】ニンジンのゴマ揚げ
• 【副菜】厚揚げのカブのおろし和え

【主菜】豚肉と野菜のヘルシー蒸し by 杉本 亜希子さん

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：459Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

豚バラ肉  (薄切り)200~250g
  塩コショウ  少々
白菜  1/8株
モヤシ  1袋
ニラ  1/4束
マイタケ  1/2パック
ポン酢しょうゆ  適量
一味唐辛子  適量

【下準備】

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをする。白菜は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。モヤシはサッと水洗いする。

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ニラは根元を少し切り落とし、長さ4～5cmに切る。マイタケは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。

【作り方】

1. 蒸し器に白菜、モヤシ、ニラ、マイタケを重ねて入れ、さらに豚バラ肉をかぶせるようにのせる。

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2. 蒸気が上がった蒸し器で豚バラ肉に火が通るまで蒸し、ポン酢しょうゆ、一味唐辛子をかけていただく。

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【副菜】ニンジンのゴマ揚げ

ニンジンの甘味がおいしい、サクサクッとした揚げ物です！

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調理時間：15分
カロリー：265Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

ニンジン  1~2本
白ゴマ  大さじ1.5~2
＜衣＞
  卵  1個
  片栗粉  大さじ2
  小麦粉  大さじ2
  鶏ガラスープの素  小さじ1
揚げ油  適量
塩  少々

【下準備】

ニンジンは皮をむき、幅5mmの斜め切りにし、さらに棒状に切る。

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ボウルで＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。 揚げ油を170℃に予熱しておく。

【作り方】

1. ＜衣＞のボウルにニンジンと白ゴマを加えて和え、170℃の揚げ油に食べやすい量ずつ入れ、揚げる。器に盛り、塩をかける。

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【副菜】厚揚げのカブのおろし和え

やさしい口当たりのカブで上品な一品に！　厚揚げは焼く事で香ばしさUP！

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調理時間：10分
カロリー：126Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

厚揚げ  1~2個
カブ  1~2個
ユズ皮  (すりおろし)適量
しょうゆ  適量

【下準備】

カブは皮をむいてすりおろす。

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カブは皮を厚めにむくと、でき上がりの食感が良くなります。

【作り方】

1. グリルに厚揚げを並べ、焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切る。

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2. (1)とカブを和えて器に盛り、ユズ皮を散らしてしょうゆを添える。

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