【今日の献立】2023年12月24日(日)「クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ」 「リース状に並べるだけ！リースサラダ」 「アボカドと生ハムのちらし寿司」 「クリスマストライフル」 の全4品。
クリスマスイヴの今夜はホームパーティー！みんなでワイワイ取り合う大皿メニューが勢揃いです。

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• 【主菜】クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ
• 【副菜】リース状に並べるだけ！リースサラダ
• 【主食】アボカドと生ハムのちらし寿司
• 【デザート】クリスマストライフル

【主菜】クリスマス料理 子どもが喜ぶ華やかミートパイ

©Eレシピ

調理時間：1時間
カロリー：1台1679Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（1台分）

冷凍パイシート  2枚
玉ネギ  1/2個
シメジ  1パック
＜タネ＞
  牛ひき肉  200g
  パン粉  大さじ3
  卵  1/2個
  ケチャップ  大さじ2
  塩コショウ  少々
サラダ油  小さじ1.5
小麦粉  (打ち粉用)適量
溶き卵  適量
ケチャップ  適量

【下準備】

玉ネギはみじん切り、シメジは石づきを切り落とし、小房に分け、1cm幅に切る。

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【作り方】

1. フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギを入れてよく炒め、シメジも加えて炒め、取り出して冷ましておく。

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2. ボウルに＜タネ＞の材料を入れ、粘りがでるまでしっかりこね、玉ネギ、シメジを加え、均一に混ぜ合わせる。

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3. 1枚のパイシートを型より大きめに敷き込み、余分な生地を落とし、底にフォーク等で穴を所々あけ、(2)を敷き詰める。

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4. 残りのパイシート1枚は、打ち粉をしながら麺棒で少し延ばし、幅1cmの12本の帯状に切り分ける。

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5. 帯状に切ったパイシートを編み込むようにのせ、帯に溶き卵をぬり200℃に予熱しておいたオーブンで25分位焼く。

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6. 焼き上がり、粗熱が取れたら、お好みの大きさにカットし、器に盛り、ケチャップを添える。

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【副菜】リース状に並べるだけ！リースサラダ

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調理時間：15分
カロリー：264Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

スモークサーモン  50g
黄パプリカ  1/4個
キュウリ  1/4本
ゆで卵  1個
ベビーリーフ  1袋
カッテージチーズ  大さじ2
イタリアンドレッシング  (市販品)適量

【下準備】

スモークサーモンが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。
黄パプリカは星型で抜き、キュウリ、ゆで卵は輪切りにする。

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【作り方】

1. 器にベビーリーフをリース状に盛り、スモークサーモン、黄パプリカ、キュウリ、ゆで卵をのせる。

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2. (1)にカッテージチーズを散らし、イタリアンドレッシングをかける。

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【主食】アボカドと生ハムのちらし寿司

アボカドと生ハムの洋風テイストのちらし寿司。サラダ感覚で召し上がれ！

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調理時間：15分
カロリー：469Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

お米  1合
＜すし酢＞
  バルサミコ酢  大さじ2
  レモン汁  大さじ1
  砂糖  大さじ2
  塩  小さじ1/2
アボカド  1/2個
  レモン汁  小さじ1
生ハム  4枚
スプラウト  1パック
マヨネーズ  適量

【下準備】

お米は洗い、30分以上浸水してザルに上げ、炊飯器に入れる。寿司飯用の分量の水を加えてスイッチを入れる。
ボウルに＜すし酢＞の材料を全て入れ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜる。
アボカドは皮をむいて5mm幅に切り、レモン汁をからめる。

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生ハムは食べやすい大きさに切り、スプラウトは根元を切り落とす。

【作り方】

1. ご飯が炊きあがったら10分以上蒸らして、ボウルにあける。＜すし酢＞をまわしかけ、切るように混ぜる。

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2. 器に(1)を盛り、アボカド、生ハム、スプラウトを彩りよく盛り、マヨネーズを格子状にかける。

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【デザート】クリスマストライフル

市販のスポンジケーキを使ってあっという間に出来上がり！みんなで取り分けていただきます。

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調理時間：10分
カロリー：448Kcal
レシピ制作：料理家　森岡 恵

材料（2人分）

スポンジケーキ  1枚
イチゴ  6~8粒
＜シロップ＞
  砂糖  大さじ1
  水  大さじ2
＜ホイップクリーム＞
  生クリーム  80ml
  砂糖  10g
  キルシュ  小さじ1
粉糖  適量
ココアパウダー  適量
ミントの葉  適量

【下準備】

スポンジケーキは食べやすい大きさにちぎり、混ぜ合わせた＜シロップ＞の材料に浸す。

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イチゴはきれいに水洗いしてヘタを切り落とし、水気を拭き取って縦半分に切る。

【作り方】

1. ボウルに＜ホイップクリーム＞の材料を入れ、ボウルの底を氷水につけながら、泡立て器でツンと角がたつまで泡立てる。

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2. 器にスポンジケーキ、イチゴ、(1)を盛り合わせ、粉糖、ココアパウダーを振ってミントの葉を飾る。

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