激ウマと話題！「手作りツナ」の作り方とおすすめアレンジレシピ

●ポイントは火加減のみ！ 誰でも失敗なくできる「手作りツナ」レシピ

マグロに塩を振って20～30分待つと、けっこう水分が出てきます。
水分が出てきたら、キッチンペーパーで丁寧に拭きとります。
フライパンにマグロと潰したニンニク、ローリエを入れ、たっぷりのオリーブオイルを投入します。ニンニクやローリエはお好みで増やしてもOK！自分好みの味に仕上げられるのが、手作りのいいところです。
手作りツナの最大ポイントは「火加減」。火加減さえ気をつければ、失敗することはまずありません。
強めに火をかけてしまうと身がかたくなってしまうので、弱めを心掛けるのが成功の秘訣。まずは弱めの中火でスタートしましょう。
オイルの表面にプクプクと泡が出てきたら、マグロをひっくり返し、弱火で30分ほど煮ます。
30分経ったら火を止め、余熱でさらに火を通しつつ、冷めるまで待ちます。
容器に移したら、冷蔵庫へ。

これで出来上がり！細かくほぐせば市販のツナ缶のようになりますが、せっかくなので、まずはこれくらいのブロックでぜひ一度味わってみるのも、手作りツナ醍醐味です。

ほんのり塩味がついてるので、そのままでも十分おいしいですが、お好みでマヨネーズやしょう油、レモン、塩コショウなどをつけても◎。

●手作りツナを使った簡単レシピ

最後に、手作りツナを使った簡単レシピを紹介しましょう。

●お酒が進むおいしさ！「ツナマヨチーズ in 油揚げ」

＜材料＞
・油揚げ…1枚
・手作りツナ…適量
・マヨネーズ…適量
・チーズ…適量
・塩コショウ…適量

＜作り方＞
1. 油揚げを半分に切る。