作り方カンタン！　冬の寒さを“あったかご当地鍋”で乗り切っちゃおう

地元では、すき焼き鍋で作ることが多いようですが、火加減に気をつければ、土鍋でも問題ありません。
ホームパーティーなどで余ったお酒の活用法としても、良いのではないでしょうか。
●古の都に想いを馳せる、飛鳥鍋
続いてご紹介するのは、飛鳥地方に伝わる、牛乳を使った奈良県の“飛鳥鍋”。
その昔、唐から来たお坊さんが、寒さをしのぐためにヤギの乳を使って鍋料理を作ったのが始まりだそう。さすが奈良、歴史を感じさせる由来ですね。作り方は以下の通り。
■飛鳥鍋（１人前）
＜材料＞
・鶏もも肉100g
・白菜４～５枚
・白ねぎ1/3本
・にんじん1/3本
・しいたけ２枚
・豆腐1/3丁
・あげ1/3枚
（野菜は種類、量ともお好みで）
・牛乳200cc
・鶏がらスープ100cc（インスタントでOK）
・白みそ大さじ１
・みりん大さじ１
＜作り方＞
１具材を食べやすい大きさに切る。
２鍋に鶏がらスープ、白みそ、みりんを入れてよく混ぜ、火にかける。
３煮立つ直前に、具材を入れて柔らかくなるまで煮る。
４最後に牛乳を加えて、しばらく煮込めばできあがり！
牛乳でお鍋と聞くと、あの独特の臭みが心配になりますが、まったく気になりません。