芳醇な抹茶 × とろ生食感スイーツ「とろける抹茶アフタヌーンティー ～Velvet Matcha Afternoon Tea～」開催｜東京ベイ潮見プリンスホテル

『抹茶の濃厚クレームブリュレ』
表面をパリパリにキャラメリゼした濃厚でクリーミーな抹茶のブリュレ。

『かのこ豆スコーン』
サクッとこんがり焼き上げたプレーンスコーンにかのこ豆をトッピング。（クロテッドクリーム・いちごジャム付き）

セイボリー（全3種）

春の息吹を閉じ込めた、繊細な塩味が際立つ味わい

左から）『グリーンピースムースと生ハムのサンドウィッチ』、『スモークサーモンのタルタルとエディブルフラワーのジュレ』、『鰻と旬野菜のプレッセ 燻製ポロ葱のクリーム』

続いて、旬の食材を贅沢に織り交ぜた3種のセイボリーを。エディブルフラワーを閉じ込めた透明感あふれるジュレは、まるで宝石箱のような美しさ。燻製されたポロ葱の甘美な香りと鰻の香ばしさが織りなす「プレッセ」は、鼻を抜ける芳醇な余韻がまさに逸品。

スイーツの「とろける甘み」と、セイボリーの「奥深い塩味」。この交互に訪れる味覚のコントラストが、最後の一口まで驚きと感動を与え続け、ティータイムをより一層豊かで贅沢な体験へと昇華させてくれます。

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『グリーンピースムースと生ハムのサンドウィッチ』
ほうれん草を練り込んだ香ばしいケークサレに、グリーンピースと生ハムを合わせた軽やかで奥行きのある味わい。