芳醇な抹茶 × とろ生食感スイーツ「とろける抹茶アフタヌーンティー ～Velvet Matcha Afternoon Tea～」開催｜東京ベイ潮見プリンスホテル

“とろける”というテーマを追求したムースやブリュレ、テリーヌは、緻密な温度管理など、料理長のこだわりが詰まっています。どれも極限までなめらかな質感に仕上げられており、抹茶の芳醇な香りと共に、舌の上でスッと消えていく儚い口どけを感じられます。

一方で、お餅を使ったドーナッツが生み出す、弾力のある“もちもち感”が心地よいアクセントに。この食感のコントラストが抹茶の奥深い風味を引き立て、最後まで飽きることなく、五感で抹茶の魅力を堪能させてくれます。

• メニュー詳細

『抹茶パンナコッタのグラスデザート』
いちごと桜のジュレ、抹茶パンナコッタ、カシスとリュバーブのコンフィチュールを3層にした一品。

『抹茶カスタードといちごのミルフィーユ』
サクッとしたパイ生地に抹茶カスタードといちごをサンドしたミルフィーユ。

『抹茶ムース かのこ豆と栗を乗せて』
口どけ軽やかな抹茶ムースにかのこ豆と栗の甘露煮をちりばめた一品。

『レモンマドレーヌ×抹茶チョコ』
爽やかなレモンの香る、しっとりマドレーヌに抹茶チョコレートをコーティング。

『もちもち抹茶ドーナッツ』
胡麻をアクセントに効かせた、もっちり食感を味わえる、お餅の“和ドーナッツ”。