日本の旬の食材をシェフの感性で華やかな“ジャパニーズフレンチ”に【m-u．paysage】｜広島市・中区

• オープンキッチンから届けられる、音や香りも醍醐味
• フランス人をも魅了する四季折々のジャパニーズフレンチ
• 一日二組までの予約制。大人も子どももゆっくりフレンチを堪能

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• オープンキッチンから届けられる、音や香りも醍醐味
• フランス人をも魅了する四季折々のジャパニーズフレンチ
• 『パテをキャベツに包んで濃厚なトマトソースと佐東町の枝豆の香り』
• 旬を愉しむ『月ごとのスペシャリテコース』
• 『市場からの魚と車海老サフランの白ワインソース』
• 料理人プロフィール：中村政司（ナカムラマサシ）さん
• m-u．paysage

オープンキッチンから届けられる、音や香りも醍醐味

ふんわりと立ち上る香りに、ジュワッとあがる炎……。【m-u．paysage】は、シェフの技をオープンキッチンで愉しめるフレンチレストランです。「お好み焼き文化のある広島だからこそ、調理の様子も愉しんでもらえたら」とオーナーシェフの中村氏は話します。


ビル8階にある隠れ家的な空間

同店では、日本人の味覚に合わせられるようフランス料理の技法を駆使。普段あまりフレンチに親しみのない方や子どもでもおいしく召し上がっていただけるよう、味付け等に創意工夫を凝らしています。さらに、日本の旬の食材をふんだんに取り入れ、シェフの感性で華やかな逸品に仕上げます。フランス人のお客様からは、「日本でしか味わえないおいしさ！まさにジャパニーズフレンチ」と言われるそう。

特等席はカウンター席。オープンキッチンなので料理ができあがっていく様を目の前で楽しめます

フランス人をも魅了する四季折々の「ジャパニーズフレンチ」を、五感で味わう贅沢な時間は、会話も楽しく弾むことでしょう。