都会の真ん中にある昔ながらの「町の洋食屋さん」へ【レストラン桂】｜シェフがオススメするお店に行ってみよう

口のなかに迎え入れます。

さくり。

ふるん、じゅわ、じゅわ。

んふ、んふふ......。

思わずにやけ顔です。ありがとうございます。
口のなかに広がる帆立のうまみ、そして酸味の効いたタルタルソース、衣の甘さ。三位一体となった幸せが押し寄せてきます。

なぜか子供の頃、家族と一緒に洋食屋さんに行った景色を思い出します。懐かしい......いい空気......。洋食屋さんの揚げ物って、幸福な食卓の姿を想起させる力があるようです。

あまりの美味しさに「３個じゃ足りない！」と駄々をこねそうになりました

余韻に浸っている間にも、次々とお料理はやってきます。机の上がだんだん中華料理屋さんのようになってきましたよ。

続いては『ビーフシチュー』。付け合わせはお野菜、そしてこれもまた嬉しいのが下に敷いたスパゲティー！ 添え物ひとつひとつに「これだよ、これ！」と愛おしい気持ちになりますね。


つやつやとした濃い色のデミグラスソース。見ているだけでお腹が空いてきます

身は噛むとほろりとほぐれ、脂はとろっとろにとろけていく......。シチューは酸味が強いけれど、お肉のコクが合わさり良いバランスで全体の味がまとまります。