ザ・サウザンド京都「千の茶会アフタヌーンティー」“紫陽花の寒天ジュレ”グラススイーツ＆苔玉シュー

京都のホテル「ザ・サウザンド京都(THE THOUSAND KYOTO)」は、「千の茶会アフタヌーンティー ～一期一会の時間～」を2023年7月9日(日)まで、ホテル内カフェ＆バー「ティー アンド バー」にて開催する。

“お茶＆露地”をテーマにした和アフタヌーンティー
「千の茶会アフタヌーンティー ～一期一会の時間～」は、「お茶」と、茶室に至るまでの「露地」をテーマにした期間限定のアフタヌーンティー。侘び寂びの中に花々の美しさを感じる、繊細なメニューを展開する。

桜・牡丹・紫陽花など月替わりウェルカムデセール
ウェルカムデセールは、月替わりでメニューを変更する。4月は、春ののどかなひと時を、花びらに見立てたいちごや坪庭の苔イメージの抹茶シフォンで表現する。

5月は、ココナッツのダコワーズ、クリーム、クランブル、パイナップルを合わせて牡丹の一輪挿しをイメージ。紅色の大きな花弁が開く瞬間をスイーツに落とし込んだ。

また6月からは、露地に広がる紫陽花がモチーフ。紫陽花を深紫の寒天のジュレ、露地の砂利をアーモンドの糖衣がけ、小川を青いバタフライピーのジュレで繊細に表している。

ひんやり抹茶ラテのウェルカムドリンク
春の季節にぴったりなウェルカムドリンクにも注目。