まるでお店みたい！ついつい手が止まらなくなるカリッとホクホク「フライドポテトの作り方」[PR]

（竹ぐしが刺さる程度）
※新じゃがは水分が多いので、通常のじゃがいもより揚げ時間がかかります。揚げ具合は使うじゃがいもよっても異なるので、状態をみて判断してくださいね。

一旦ポテトを取り出します。



油の温度を190度ぐらいまで上げたら二度揚げします。
※高温で二度揚げすることがカリッと仕上がるコツです。

表面がカリッとして、ゆすった時にカラッとした感触になれば揚げ上がりです。

今回使用した「角型揚げざる」は、四角い天ぷら鍋をお使いの方にぜひ使って頂きたいアイテム。
二度揚げでカラッと仕上がるフライドポテトですが、全部取り出して、いれて、取り出してはなかなかの手間。
「揚げざる」を使えば、一気に取り出せるので、二度揚げの絶妙なタイミングも見逃しません。



熱々のうちに、全体に塩コショウをふりかけてどうぞ。

お好みでケチャップを付けたり、カレー味にしたり。
青のりやサワークリーム味など、お好みの味付けができるのも手作りポテトの楽しいところです。



「なみなみカッター」でスライスするだけで、こんなポテトも楽しめます。

子どもの集まる席で手作りフライドポテトをふるまえば、場がグッと盛り上がること間違いなし。