簡単オーブン料理で暖かな食卓を。「豆乳で作るキッシュ＆パンプディング」の作り方[PR]

お正月休みも終わり、日常が戻ってきました。

年末年始のご馳走三昧は終了！簡単に美味しくて、少しヘルシーなものが食べたい。
今日はそんな気分にぴったりなレシピを2つご紹介します。

目次 [開く][閉じる]

• ヘルシーな生地なし豆乳キッシュ
• 余った食パンで、簡単パンプディング
• あたたか料理で身も心もほっとするひとときを

ヘルシーな生地なし豆乳キッシュ

濃厚な味わいが特徴のキッシュですが、その分カロリーも気になるところ。
生クリームのかわりに豆乳で卵液を作り、生地なしで仕上げるキッシュなら、簡単ヘルシーに仕上がります。

【材料】（2人分）
ベーコンスライス…60g
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…4～5個
卵…2個
ピザ用チーズ…ひとつかみ程度
豆乳…150ml
塩、胡椒…適量



【1】じゃがいもと玉ねぎはスライスします。ミニトマトは半分にカットします。
じゃがいもは耐熱皿に入れてラップをして約3分加熱します。

【2】フライパンに油をひき（分量外）、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒めます。

【3】ボウルに卵、豆乳を入れ、よく混ぜ合わせ、軽く塩コショウし卵液を作ります。
耐熱皿に、炒めた具材と、トマトを入れて、卵液を流し入れます。

【4】チーズをかけて、予熱した200度のオーブンで20～30分ほど焼いて完成です。