季節の手仕事できました。梅シロップ飲み比べ[PR]

＜左：冷凍梅を使ったもの＞
氷砂糖が溶けて、一番早く完成したのがこちらの冷凍梅を使ったもの。
完成が早かったこともあって、香りも一番華やか。
ぷよぷよとした梅は漬け込んだ時から変わらない印象で、頬張るとねっとりとして果肉までしっかり楽しめました。


＜中央：フォークで穴をさした梅を使ったもの＞
他の2つと比べて、香りがほんの少し青臭い印象だったのがこちら。
フォークの穴が気になる梅の実はすっかりシワシワです。食べてもいいのですが、食べるのも躊躇してしまうような見た目です。。

＜右：基本の作り方で作ったもの＞
梅がきゅ〜っと縮んでしまったこちらは、基本の作り方で作った梅シロップ。ゆっくり梅のエキスが出たせいか、じっくりと氷砂糖に馴染んだせいか、他の2つに比べて梅の香りが主張しすぎず、まろやかな印象です。
残念ながら果肉は食べられませんでした。


＜おまけ：小梅を使ったもの＞
うっかり間違えて買ってきた小梅。
こちらもはちみつを加えた梅シロップにしてみました。

これに関しては差が歴然！
できたシロップは、あの梅の爽やかな香りに乏しく、上記の3つの梅シロップに慣れてしまった舌には味も物足りなく感じてしまいました。