野菜たっぷり、重ね煮の作り置きレシピ
野菜の旨味を引き出す調理法、「重ね煮」を使った作り置きレシピとそれを使ったヘルシーなアレンジレシピをご紹介(2013年01月07日)
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基本の重ね煮
体を引き締め温める作用のある、根菜のエネルギーを日々取り入れられる基本レシピです。
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くずし豆腐ととろろ昆布のおみそ汁
寒い日にはうってつけの具沢山なみそ汁。手で崩した豆腐に旨味が染みて、絶品の味わいです。
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大豆と野菜のトマト煮込み
トマト煮込みも、重ね煮で簡単に。トーストにのせても、パスタソースにしても。
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白菜と油揚げの煮物
白菜は、重ね煮料理でそのおいしさが存分に味わえる野菜です。このシンプルで奥深い味わいを是非お試し下さい。
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ヘルシー☆大地の味のノンフライコロッケ
ホクホクのジャガイモに重ね煮野菜の旨味が加わりました。ノンフライなのにサクサク！ソースも簡単なので、是非手作りしてみて下さい。
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RECIPE&COOKING&STYLING：藤丸志保 ｜PHOTOGRAPH：中島火里
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