作り方1
万願寺の緑、赤共に切り離さないように縦に切り込みを入れて種を取り、水洗いして水気を拭き取る。レンコンの薄切りは水に放っておく。鍋に水気をきって水洗いした、小芋と＜小芋のあわせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば落とし蓋をして火を少し弱め、煮汁が少なくなるまで煮込み、落とし蓋を取りそのまま冷ます。
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