【今日の献立】2025年7月10日(木)「白身魚のイタリアンフリット」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「白身魚のイタリアンフリット」 「彩り鮮やか！焼きパプリカのツナマリネ」 「ニンジンとキュウリのママレード漬け」 の全3品。
味付けにドレッシングやジャムを使って。いつもの味が少し変わります。

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• 【主菜】白身魚のイタリアンフリット
• 【副菜】彩り鮮やか！焼きパプリカのツナマリネ
• 【副菜】ニンジンとキュウリのママレード漬け

【主菜】白身魚のイタリアンフリット

下味はイタリアンドレッシングで。フワッとした衣が美味しい！　揚げたてを召し上がれ！

©Eレシピ

調理時間：40分
カロリー：410Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

タラ  (フライ用)200g
イタリアンドレッシング  (市販品)大さじ2
＜フリット衣＞
  卵  1個
  小麦粉  50g
  水  大さじ2
  塩  少々
揚げ油  適量
キャベツ  2枚
紫キャベツ  1/2枚
レモン  1/8個

【下準備】

タラは骨と皮を取り、ひとくち大の削ぎ切りにしてイタリアンドレッシングをからめ、30分程味を馴染ませる。

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タラはドレッシングで下味をつけて揚げるため、焦げやすくなります。削ぎ切りにして火の通りを良くします。
キャベツと紫キャベツはせん切りにし、水に放つ。レモンはくし切りにする。揚げ油を170℃に予熱し始める。

【作り方】

1. ＜フリット衣＞を作る。ボウルに卵を卵黄と卵白に分ける。卵白に塩ひとつまみを入れ、泡立て器でしっかり角が立つ位まで泡立てる。卵黄に小麦粉と水を入れ、ダマにならないように混ぜる。卵黄のボウルに卵白をサックリと混ぜる。

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2. 揚げる直前にタラを＜フリット衣＞に通し、170℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。油をきって器に盛り、キャベツ、レモンを添える。

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焦げやすいので注意。

【副菜】彩り鮮やか！焼きパプリカのツナマリネ

じっくりと焼いたパプリカは自然な甘みが引き出されます！ツナ缶のオイルを使って簡単マリネ。

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調理時間：10分+漬ける時間
カロリー：146Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

赤パプリカ  1個
黄パプリカ  1個
＜調味料＞
  ツナ  (缶)1缶(1缶70g入り)
  砂糖  小さじ2
  塩  小さじ1
  酢  大さじ2
パセリ  (刻み)適量

【下準備】

パプリカは魚焼きグリル、または焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼き、粗熱を取る。皮をむき、種とヘタを取り除いて食べやすい大きさに切る。

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パプリカは水の中で皮をむくとむきやすいです。

【作り方】

1. ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ、パプリカを和える。

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2. 器に盛り、パセリを散らす。

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【副菜】ニンジンとキュウリのママレード漬け

お好みの根菜で、お手軽にできる上品な味。

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調理時間：15分
カロリー：55Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

ニンジン  1/2本
キュウリ  1本
塩  小さじ1/2
  酢  小さじ1
  ママレード  大さじ2

【下準備】

ニンジンは皮をむき、5cmの拍子木切りにする。キュウリは5cmの拍子木切りにする。

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【作り方】

1. ビニール袋にニンジン、キュウリを入れ、塩で揉む。＜調味料＞の材料を加えて10分以上漬け、器に盛る。

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長時間漬けるほど味が馴染み、違った美味しさになります。