構想から5年！みそとチーズの極上マリアージュを楽しめる「みそ漬クリームチーズ」を発売

ところが試作したところ、確かに美味しいのですが想像の範囲の味でどこか物足りません。

もっと圧倒的な美味しさを求めて、そこから試作を繰り返す日々が続きます。みその種類、産地、調味料の配合などを変え、試作の回数は数十回に及びました。

しかしあらゆる組み合わせを試しても、理想の美味しさにはなりません。途方に暮れていたところ、お世話になっている業者さんから麹を紹介されました。

そこでみそに麹を加えて低温長時間発酵させチーズを漬け込んだところ、麹の作用で驚くほど美味しくなりました。使用するみそは段違いのコク深さが特徴の津軽三年熟成みそに決まりました。

更に細かい調整をすることで保存料を使わずに賞味期限180日が可能となり、構想から5年、ようやく商品化に辿り着くことができました。■商品概要

商品名：みそ漬クリームチーズ
内容量：60g
塩分量：0.89g程
賞味期限：冷蔵保存にて180日

発売日： 2024年10月1日(火)
価格： 600円(税込)
購入方法： 当社HP

（出典元の情報／画像より一部抜粋）
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※出典：プレスリリース