ジャパン・フード・セレクショングランプリ受賞! 失敗作から誕生したチョコレート風菓子「ゴボーチェGOVOCE」8月1日(木)9時より販売開始
2024年7月17日 16:00焙煎ごぼうがチョコレートのような優しい口どけスイーツに
あじかん独自の特許製法でつくった焙煎ごぼうを使用し、カカオを一切使わずに、チョコレートのような優しい口どけを再現したスイーツ素材「MelBurd(メルバード)」を開発。このMelBurdを用いて約2cm角のカレ状に商品化し、ごぼうとドルチェ(イタリア語でデザートの意)を組み合わせて「GOVOCE」と命名しました。
焙煎ごぼう独自の香ばしさを残しながら、言われなければごぼうだと分からないほどのチョコレートに似た風味、なめらかさを有しています。特に後味、香り、口どけには徹底的にこだわり、子どもから大人まで幅広く親しまれる美味しさを追求。
さらに栄養面においても、ごぼう由来のイヌリンやポリフェノールを豊富に含み、ノンカフェインでもあるため、幅広い層に食べていただきやすい商品が仕上がりました。
■誕生秘話
焙煎ごぼうの新たな可能性を発掘するために、素材の機能性研究、製造技術開発、用途開発研究を日夜続けています。
食コラム記事ランキング
- 1 間食は栄養補給のチャンス!混ぜて焼くだけ「ベイクドカボチャケーキ」【金丸利恵のダイエットレッスン Vol.48】
- 2 保存にもおすすめ「ぶどう・マスカット」アレンジレシピ10選 洋風や和風スイーツを満喫!
- 3 ダイエット中にパスタはダメなの?500kcal以下のパスタの献立【太らない夜ご飯献立】
- 4 味が決まる!【めんつゆ】活用レシピ20選!10分以内で作れる副菜〜スープまでラインナップ
- 5 豚肉でお得にうまい!たっぷりえのきの「具だくさん肉豆腐」 【もあいかすみの一品で大満足「働楽ごはん」33】
- 6 炊飯器で簡単【塩豚】人気レシピ7選!ストックしてポッサムにも丼にも展開できる♪
- 7 梅マイスターが伝授する、万能調味料「梅酢」の使い方 疲労回復に!
- 8 【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
- 9 【今日の献立】2024年9月17日(火)「ご飯がすすむ!鶏とサツマイモの甘辛煮」
- 10 【不動の人気を誇る】王道のパスタレシピ3選!茹で方や盛りつけ方のコツも分かる
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
-
梨のスムージー がおいしい!
ゲストさん 14:35
-
ご飯がすすむ!定番の肉豆腐 がおいしい!
ゲストさん 13:48
-
鶏とブロッコリーのスープ がおいしい!
ゲストさん 12:43
-
なめらか豆腐のデザート がおいしい!
ゲストさん 12:27
-
豆腐の西京焼き がおいしい!
ゲストさん 12:26
-
鶏のバルサミコソース がおいしい!
ゲストさん 12:19
-
トマトの手づくりポン酢がけ がおいしい!
金ちゃんさん 11:32
-
ネギ塩豚の丼 がおいしい!
金ちゃんさん 11:32
-
ゴマみそダレの豚しゃぶしゃぶ がおいしい!
金ちゃんさん 11:32
-
基本のサバの味噌煮 簡単で失敗しない by 崎野晴子さん がおいしい!
金ちゃんさん 11:32
-
カブの浅漬け がおいしい!
金ちゃんさん 11:30
-
イワシのサッと煮 がおいしい!
金ちゃんさん 11:30
-
デュカポーク がおいしい!
金ちゃんさん 11:29
-
キノコと豆腐のチャンプルー がおいしい!
ゲストさん 11:29
-
ワカメのナムル がおいしい!
ゲストさん 10:25
ウーマンエキサイト特集